Olio Extravergine di Olive coltivate sulle colline argillose di Modena, nel podere della famiglia Sereni a Villabianca (tra Marano sul Panaro e Castelvetro).
Questa è la nostra ultima annata: 2023/2024
E’ grazie alla particolare forma ad “anfiteatro” dell'azienda che gli ulivi sono cresciuti sani ed in condizioni climatiche ideali, resistendo anche ai freddi più rigidi.
Ottenuto con blend di Olive raccolte tra fine settembre ed inizio ottobre.
Un olio ricco di polifenoli, dal colore dorato con riflessi verdi. Il suo sapore è intenso e persistente, fruttato intenso, pungente, con un leggero retrogusto amarognolo e piccante.
In degustazione si percepiscono note di carciofo, pinolo, mandorla.
Adatto su carni, spaghetti e pasta di ogni genere, bruschette e crostini, verdure saporite.
Ottimo abbinato ai nostri Aceti Balsamici.
Il suo sapore è intenso e lo consigliamo agli amanti degli oli più forti.
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