BALSAMICO-ESSIG AUS MODENA G.g.A. GEREIFT “Weißes Etikett”
Ein perfekt ausgewogenes Verhältnis von Säure und Süße, das durch eine Mischung aus Most, der mehrere Tage lang bei direkter Hitze eingekocht wird, und in Eichenfässern gereiften Weinessigen erzielt wird.
Durch seine Dickflüssigkeit, die ausgeprägte Süße und die leichten Vanillenoten kann dieser Essig sehr vielseitig in der alltäglichen Küche verwendet werden.
Reife: ****
Dichte: ****
Flaschengröße: 250 ml
BALSAMICO-ESSIG AUS MODENA G.g.A. GEREIFT “Kirschholz”
Gewonnen aus dem Most der Trebbiano-Traube, der auf direkter Flamme eingekocht und mit einem gut gereiften Weinessig vermischt wird. Dieser Essig wird jedes Jahr nur in begrenzten Mengen hergestellt. Sirupartig, dunkle und glänzende Farbe, süß-saurer Geschmack.
Dank seiner Reifung ausschließlich in Kirschfässern ist er angenehm aromatisch.
Reife: ****
Dichte:***
Flaschengröße: 250 ml
BALSAMICO-ESSIG AUS MODENA G.g.A. GEREIFT “Schwarzes Etikett”
Dieses Erzeugnis wird aus dem in Eichenfässern gereiftem Most aus Lambrusco- und Trebbiano-Trauben, der auf direkter Flamme eingekocht wird, und aus gereiftem Weinessig, hergestellt. Die Mischung lagert mindestens 3 Jahre lang in Eichenfässern, wodurch all ihre aromatischen Eigenschaften verstärkt werden. Wir erhalten daher ein frisches und ausgewogenes Produkt, das für den täglichen Gebrauch geeignet ist.
Reife: ***
Dichte: ***
Flaschengröße: 250 ml
BALSAMICO-ESSIG AUS MODENA G.g.A. “Grünes Etikett”
Dieses Erzeugnis wird aus der Mischung aus eingekochtem Traubenmost und frischem Weinessig gewonnen und reift ein Jahr lang in unseren Eichenfässern.
Hellbraun, säuerlich mit sehr intensivem Duft. Geeignet für Liebhaber herzhafter Aromen.
Reife: **
Dichte: **
Flaschengröße: 250 ml
