Eine seidige Spargelcreme bildet das Herzstück des Gerichts, glatt und umhüllend, gekrönt von zarten rohen Spargelspänen, die einen frischen, knackigen Kontrast bilden. Saisonale Sprossen bringen Helligkeit und eine leichte Kräuternote, die sowohl Textur als auch Aroma verbessern. Ein abschließender Schuss Mioaceto® Gold 25 Acetaia Sereni führt reiche, geröstete und nussige Untertöne ein, die die natürliche Süße des Spargels vertiefen und ein elegantes Gleichgewicht zwischen Frische, Delikatesse und subtiler Komplexität schaffen.
