Grillen Sie ein hochwertiges Steak mit Salz, Pfeffer und einem Schuss nativem Olivenöl extra. Lassen Sie es ruhen, dann schneiden Sie es in dünne Scheiben. Braten Sie Cardoncelli-Pilze in Butter mit frischem Thymian an, bis sie zart sind. Spargel leicht grillen, damit er knackig bleibt. Richten Sie das geschnittene Rindfleisch mit den Pilzen und dem Spargel auf dem Teller an. Zum Schluss mit einem Schuss Balsamico-Essig aus Modena I.G.P. Aged „Etichetta Bianca“ Acetaia Sereni beträufeln, der am Ende hinzugefügt wird, um den Geschmack des Steaks zu verbessern.
