Natives Olivenöl extra aus Oliven, die auf den Lehmhügeln von Modena auf dem Bauernhof der Familie Sereni in Villabianca (zwischen Marano sul Panaro und Castelvetro) angebaut werden.
Dank der besonderen "Amphitheater"-Form des Hofes sind die Olivenbäume gesund und unter idealen klimatischen Bedingungen gewachsen, die selbst die härteste Kälte aushalten.
Er wird aus einer Mischung von Oliven hergestellt, die zwischen Ende September und Anfang Oktober geerntet werden.
Das Öl ist reich an Polyphenolen und hat eine goldene Farbe mit grünen Reflexen. Sein Geschmack ist intensiv und anhaltend, intensiv fruchtig, scharf, mit einem leicht bitteren und würzigen Nachgeschmack.
Bei der Verkostung werden Noten von Artischocken, Pinienkernen und Mandeln wahrgenommen.
Passt zu Fleisch, Spaghetti und Nudeln aller Art, Bruschetta und Crostini, leckerem Gemüse.
Es ist hervorragend in Kombination mit unseren Balsamico-Essigen.
Sein Geschmack ist intensiv und wir empfehlen es den Liebhabern von kräftigen Ölen.
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